Confita
Qué decide realmente Michigan
MDARD es inusualmente claro con esto: no hay formatos que llenar, no hay proceso de registro, y no hay licencia ni permiso de alimentos que tramitar. Eso hace de Michigan uno de los estados más fáciles para empezar, y pone todo el peso en que el producto y la etiqueta estén bien, porque nadie va a revisar ninguno de los dos hasta que haya una queja.
La actualización de 2026 hizo dos cosas útiles. Subió el tope a 50,000 USD al año, o 75,000 cuando las piezas se venden en 250 USD o más, que va dirigido justo a los pasteles de boda y de celebración. Y permitió la venta por internet, pedido postal y entrega por terceros dentro de Michigan, siempre que la clienta tenga oportunidad de tratar contigo directamente antes. Esa condición está haciendo trabajo real: un anuncio donde la clienta nunca puede contactarte no es lo que esto permite. MDARD la llama la actualización de 2026 pero no publica fecha de entrada en vigor, así que la fecha de aquí viene de fuentes secundarias.
El tope es por operadora de cottage food, no por hogar, lo cual importa si dos personas de la misma casa venden. La lista de productos es una lista de verdad y los pasteles de celebración están explícitamente en ella, incluidos los de boda y los cupcakes. Los pays estables en anaquel, incluidos los de fruta cocida, entran. El cheesecake, la crema, la natilla, la calabaza y el merengue de limón quedan fuera, y también el betún de queso crema, que agarra en curva a muchas decoradoras.
Existe un número opcional. El MSU Product Center lleva un registro voluntario cuyo único fin es darte algo que imprimir en lugar de tu domicilio. No es una licencia y no te registra con nadie que te regule.
Una nota sobre las fuentes. La página de la autoridad no detalla el permiso o registro, el requisito de capacitación ni la fecha en que entró en vigor un cambio reciente, así que eso viene de la ley y de fuentes secundarias, no de Michigan Department of Agriculture and Rural Development directamente. Todo lo demás de esta página se leyó en una fuente oficial el 9 de septiembre de 2026. Si alguno de esos puntos decide tu caso, pregúntales.
La versión corta
Qué puedes vender en Michigan
Sale directo del registro oficial. Léelo como categorías y no como un menú, porque una receta puede cruzar la línea sola: un relleno que necesita refrigeración, un pH que necesita análisis, o un proceso que necesita el visto bueno de una autoridad.
- Pasteles, incluidos los de celebración: cumpleaños, aniversario, boda y cupcakes
- Panes, panes rápidos y muffins
- Galletas y horneados
- Pays estables en anaquel, incluidos los de fruta cocida
- Confitería y dulces sin alcohol
- Pretzels, bombones, galletas graham y fresas cubiertos de chocolate
- Mermeladas y jaleas de fruta según el 21 CFR parte 150, en frascos de vidrio
- Hierbas secas y sus mezclas, mezclas secas para repostería, dips y sopas
- Granola, y pasta seca con o sin huevo
- Vinagre y vinagres saborizados
- Palomitas, y café tostado en grano o molido
- Betunes y glaseados hechos solo con ingredientes estables en anaquel
