Formato general de pedido
Úsalo cuando el pedido se arma por cantidad: cajas de galletas, docenas de cupcakes, roles, brownies o postres para evento.
Anota precio unitario. Si solo escribes “cajita surtida”, después nadie recuerda el total.
Pedidos fijos o de cada semana
Para clientas frecuentes, una tabla evita volver a preguntar lo mismo cada viernes.
| Cliente | Pedido fijo | Frecuencia | Día | Total | Pagado hasta | Notas |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ana P. | 2 cajas de galletas surtidas | semanal | viernes | $420 | 26 jun | recoge 5 pm |
| Café Norte | 24 brownies | cada 15 días | sábado | $720 | 4 jul | factura al entregar |
Anota el corte de pedidos en la misma hoja: por ejemplo, miércoles 8 pm para entregar viernes.
Cuándo pedir anticipo
Para pedidos chicos y repetidos, a veces basta con hora de corte y pago al recoger. Para pedidos grandes, personalizados o con compra especial, pide anticipo.
El anticipo no solo cubre ingredientes. También cuida tu agenda: si una clienta aparta 60 cupcakes para sábado, ese espacio ya no se lo puedes vender a alguien más.
Escribe el método exacto: “Transferencia a esta cuenta y manda comprobante por WhatsApp”. Así el pago no se pierde entre mensajes.
Preguntas frecuentes
¿Qué debe tener un formato de pedidos de repostería?
Datos de contacto, fecha, entrega o recolección, productos con cantidad y precio, total, anticipo, saldo, método de pago y notas de alergias o entrega.
¿Este formato sirve para vender por catálogo de WhatsApp?
Sí. Puedes copiar los campos y pedirlos por mensaje. Si ya tienes fotos y precios, un link de tienda te ahorra copiar totales y revisar capturas una por una.
¿Debo pedir pago completo o anticipo?
Depende del pedido. Para pedidos grandes o personalizados, pide anticipo. Para pedidos pequeños de menú semanal, muchas reposteras cobran completo antes del corte o al recoger.