Confita
Qué decide realmente Nunavut
El horneado de bajo riesgo como galletas, pasteles, bannock, barras y repostería sin crema, natilla ni carne no necesita permiso en Nunavut, y puedes vender en mercados, ventas de repostería o directo a una clienta. Es un permiso amplio para un territorio que fácilmente pudo haber apretado más.
Lo que no cubre es venderle a un negocio con permiso. Los restaurantes, las tiendas de abarrotes y las cafeterías están cerrados por esta vía, y también los hospitales, centros de salud, casas de cuidado y el cuidado infantil con licencia. Esas son las dos listas que hay que revisar antes de decirle que sí a un pedido.
El aviso es recomendado y no obligatorio. La ficha técnica pide solo una declaración parecida a la sugerida, así que puedes reformularla. Lo que sí pide es letra de 12 puntos o más, que supera el piso federal de 1.6 mm, así que dimensiona a propósito.
Tu etiqueta puede ir en inglés. La Inuit Language Protection Act cubre tu letrero de mercado y tu publicidad, no la calcomanía del paquete, que es una distinción que conviene saber antes de mandar hacer traducciones.
La versión corta
Qué puedes vender en Nunavut
Sale directo del registro oficial. Léelo como categorías y no como un menú, porque una receta puede cruzar la línea sola: un relleno que necesita refrigeración, un pH que necesita análisis, o un proceso que necesita el visto bueno de una autoridad.
- Horneado de bajo riesgo sin crema, natilla ni carne: galletas, pasteles, bannock, barras y repostería
- Ventas en mercados, ventas de repostería o directo a una clienta
Qué queda fuera de la regla
Si tu producto está en esta lista, la salida no es pedirlo de buena manera. Es otra licencia, otra cocina, o las dos.
- Vender a un negocio con permiso como un restaurante, tienda de abarrotes o cafetería
- Vender a hospitales, centros de salud, casas de cuidado o cuidado infantil con licencia
- Cualquier cosa con crema, natilla o carne
