Confita
Qué decide realmente Manitoba
Manitoba es la provincia más directa en este punto y es mejor oírlo temprano: no se permite tener un negocio de alimentos operando desde una cocina de casa. Esa es la regla, no un tecnicismo de escala.
La única apertura es real y le alcanza a casi toda la que vende en mercados. Puedes hacer alimento estable en anaquel como pan, galletas, pays de fruta, mermelada y encurtidos en casa y venderlo en un mercado de productores, una venta de artesanías o una venta de repostería, bajo el permiso sanitario del propio mercado y no uno tuyo. El permiso le pertenece al mercado, y tú vendes debajo de él.
Las guías de mercado piden que cada paquete lleve tu nombre comercial, un teléfono o correo, el nombre común del alimento, la lista completa de ingredientes y la fecha en que lo hiciste. Manitoba no prescribe ningún aviso de cocina casera, así que no hay frase de descargo que citar.
No se necesita tabla nutrimental cuando vendes lo que tú hiciste en un mercado de productores, una feria de artesanías o un puesto de camino.
La versión corta
Qué puedes vender en Manitoba
Sale directo del registro oficial. Léelo como categorías y no como un menú, porque una receta puede cruzar la línea sola: un relleno que necesita refrigeración, un pH que necesita análisis, o un proceso que necesita el visto bueno de una autoridad.
- Alimento estable en anaquel hecho en casa y vendido en un mercado, venta de artesanías o venta de repostería: pan, galletas, pays de fruta, mermelada y encurtidos
Qué queda fuera de la regla
Si tu producto está en esta lista, la salida no es pedirlo de buena manera. Es otra licencia, otra cocina, o las dos.
- Tener un negocio de alimentos operando desde una cocina de casa, que Manitoba no permite
- Cualquier cosa que necesite refrigeración
- Vender fuera de un mercado, venta de artesanías o venta de repostería cubiertos por un permiso sanitario
