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Qué decide realmente Isla del Príncipe Eduardo
Desde octubre de 2024 puedes hornear piezas de bajo riesgo en tu propia cocina y venderlas en mercados de productores, ferias y festivales sin licencia y sin inspección. Es un cambio reciente, así que las guías viejas de la isla van a ser más estrictas que la posición actual.
Dos condiciones vienen con eso. El alimento tiene que ser estable en anaquel, y tiene que estar empacado en casa antes de que lo lleves al mercado. Embolsar en el puesto no es parte de este permiso.
La exención está escrita para mercados y eventos. Vender desde tu casa o por entrega puede necesitar una licencia Clase 2, así que pregúntale a Environmental Health en vez de suponer que la misma libertad se extiende.
La isla no prescribe aviso de cocina casera y no tiene reglas de etiqueta propias, así que te manda a las federales. Ten a la mano una lista de ingredientes para que las clientas pregunten por alergias. No se necesita tabla nutrimental cuando vendes lo que tú hiciste.
La versión corta
Qué puedes vender en Isla del Príncipe Eduardo
Sale directo del registro oficial. Léelo como categorías y no como un menú, porque una receta puede cruzar la línea sola: un relleno que necesita refrigeración, un pH que necesita análisis, o un proceso que necesita el visto bueno de una autoridad.
- Horneado de bajo riesgo estable en anaquel, empacado en casa y vendido en un mercado de productores, feria o festival
Qué queda fuera de la regla
Si tu producto está en esta lista, la salida no es pedirlo de buena manera. Es otra licencia, otra cocina, o las dos.
- Cualquier cosa que necesite refrigeración
- Empacar o embolsar en el mercado en lugar de en casa
- Vender desde tu casa o por entrega sin revisar si aplica una licencia Clase 2
Dónde tienes permitido venderlo
El registro investigado enlista: venta directa, mercados de productores, pedidos en línea, entrega a domicilio.
Que un canal esté abierto no abre los demás. El envío, la entrega y el mayoreo dependen del producto y de a dónde va, así que revisa la ruta que de verdad piensas usar.
