Confita
Qué decide realmente Terranova y Labrador
Registras tu negocio de horneado casero con el gobierno una sola vez, con un formato corto. No se necesita licencia de local de alimentos para la cocina de casa, y una licencia de vendedora cubre la venta en un mercado público. Es un arranque más ligero de lo que suena, y vale la pena notar que el registro es de una sola vez y no una renovación anual.
La regla de producto está mejor explicada aquí que en casi cualquier provincia. La mantequilla y el huevo en tu horneado están bien, porque el producto terminado no deja crecer bacterias. Lo que no puedes es hacer cosas construidas sobre carne, pescado o lácteo en casa. Esa distinción entre ingrediente y base es la que la gente suele confundir.
Las guías de mercado enlistan exactamente qué va en el paquete: nombre común, cantidad neta, nombre y domicilio de quien produce, ingredientes y fecha de consumo preferente, además de los alérgenos prioritarios.
Terranova y Labrador no prescribe aviso de cocina casera, así que no hay frase de descargo que imprimir. No se necesita tabla nutrimental cuando vendes lo que tú hiciste en un mercado, una feria o un puesto de camino.
La versión corta
Qué puedes vender en Terranova y Labrador
Sale directo del registro oficial. Léelo como categorías y no como un menú, porque una receta puede cruzar la línea sola: un relleno que necesita refrigeración, un pH que necesita análisis, o un proceso que necesita el visto bueno de una autoridad.
- Horneado casero donde la mantequilla y el huevo son ingredientes, porque el producto terminado no deja crecer bacterias
- Panes, galletas, pasteles y barras estables en anaquel
- Mermeladas, jaleas y conservas
Qué queda fuera de la regla
Si tu producto está en esta lista, la salida no es pedirlo de buena manera. Es otra licencia, otra cocina, o las dos.
- Productos construidos sobre carne, pescado o lácteo, que no se pueden hacer en casa
- Cualquier cosa que necesite refrigeración
