Qué decide realmente Nuevo Brunswick
Puedes hornear pan, galletas, pasteles, muffins, pays de fruta y tartaletas en casa y venderlos en un mercado público sin licencia, mientras no necesiten refrigeración. Los pays rellenos de crema y de carne quedan fuera.
Ese pase libre está escrito solo para mercados. Vender ese mismo horneado desde tu puerta o por entrega queda fuera, así que habla con Public Health antes de armar un plan de entregas alrededor.
El punto del idioma es lo que de verdad distingue a Nuevo Brunswick, y es fácil equivocarse porque la regla federal suena permisiva. El atajo de un solo idioma solo funciona donde un idioma oficial es la lengua materna de menos de una de cada diez personas cerca, y en casi todo Nuevo Brunswick los dos pasan ese umbral. Así que los dos van en la etiqueta.
Nuevo Brunswick no prescribe aviso de cocina casera, así que no hay frase de descargo que imprimir. No se necesita tabla nutrimental cuando vendes lo que tú hiciste en un mercado, una feria o un puesto de camino.
La versión corta
Qué puedes vender en Nuevo Brunswick
Sale directo del registro oficial. Léelo como categorías y no como un menú, porque una receta puede cruzar la línea sola: un relleno que necesita refrigeración, un pH que necesita análisis, o un proceso que necesita el visto bueno de una autoridad.
- Pan, galletas, pasteles, muffins, pays de fruta y tartaletas que no necesitan refrigeración, vendidos en un mercado público
Qué queda fuera de la regla
Si tu producto está en esta lista, la salida no es pedirlo de buena manera. Es otra licencia, otra cocina, o las dos.
- Pays rellenos de crema y de carne
- Cualquier cosa que necesite refrigeración
- Vender desde tu puerta o por entrega, que queda fuera del permiso de mercado
Dónde tienes permitido venderlo
El registro investigado enlista: venta directa, mercados de productores, pedidos en línea, entrega a domicilio.
Que un canal esté abierto no abre los demás. El envío, la entrega y el mayoreo dependen del producto y de a dónde va, así que revisa la ruta que de verdad piensas usar.
Trámites, capacitación e inspecciones
No hay licencia para vender horneado casero sin refrigeración en un mercado público.
El permiso está escrito solo para mercados. Vender desde la puerta o por entrega queda fuera y hay que consultar a Public Health.
La capacitación varía según el producto y la autoridad local. Confírmala antes de vender.
Sobre inspecciones, el registro dice: de rutina. Confirma qué significa para tu producto y tu autoridad local, porque no siempre coinciden.
Reglas de cocina que se pasan por alto
Ninguna de estas cabe en una etiqueta, que es justo por lo que se saltan. Léelas antes de la primera tanda, no después.
- Puedes hornear en casa y vender en un mercado público sin licencia, mientras el alimento no necesite refrigeración.
- El permiso está escrito solo para mercados. Vender desde tu puerta o por entrega queda fuera, así que habla con Public Health primero.
- Los dos idiomas oficiales van en la etiqueta. El atajo federal de un solo idioma solo aplica donde un idioma oficial es lengua materna de menos de una de cada diez personas cerca, y casi todo Nuevo Brunswick pasa ese umbral con los dos.
- Nuevo Brunswick no prescribe aviso de cocina casera, así que no hay frase que imprimir.
- No se necesita tabla nutrimental para lo que tú hiciste y vendes en mercado, feria o puesto.
Qué debe llevar una etiqueta de Nuevo Brunswick
New Brunswick Department of Health
revisado el 9 de septiembre de 2026
- 01Nombre del producto
- 02Ingredientes por peso
- 03Alérgenos
- 04Cantidad neta en métrico
- 05Nombre y ciudad
- 06Fecha de consumo preferente
- 07Inglés y francés
- Sin número de permiso. Texto obligatorio de al menos 1.6 mm de alto, el mínimo federal, más o menos 4.5 puntos. La tabla nutrimental casi nunca se pide para la comida que tú misma haces y vendes; confírmalo antes de imprimir.
Empieza este fin de semana
En este orden, para que la etiqueta sea lo último que revisas y no lo primero que adivinas.
- Diseña la etiqueta bilingüe desde el principio. Meterle un segundo idioma después a una etiqueta chica es un dolor.
- Quédate en mercados públicos. Las ventas desde la puerta y las entregas quedan fuera de este permiso.
- Habla con Public Health antes de planear entregas. La exención de mercado no se estira hasta ahí.
- Deja fuera los pays rellenos de crema y de carne.
- No agregues aviso de cocina casera. Nuevo Brunswick no prescribe ninguno.
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Preguntas frecuentes
¿Esta es toda la regla de Nuevo Brunswick?
No, y no la trates como si lo fuera. Esto es la fuente oficial leída con cuidado el 9 de septiembre de 2026 y puesta en un solo lugar. Tu ciudad, tu condado, el mercado donde vendes y tu propio producto pueden agregar una capa que esta página no conoce. La autoridad es New Brunswick Department of Health, no nosotros.
¿Puedo usar el generador y saltarme esto?
El generador abre con los campos que este lugar exige, así que la etiqueta va a salir bien. Lo que no puede decirte es si la receta está permitida, si tu cocina califica, o si puedes vender por el canal que tenías en mente. Una etiqueta correcta en un producto que no puedes vender sigue siendo un problema.
¿Con la etiqueta correcta ya cumplo?
No. La etiqueta es el último paso y el más visible, por eso se lleva toda la atención. La receta, la cocina, la capacitación, el registro y la ruta de venta van antes que ella, y cualquiera de esos puede ser lo que en realidad está mal.
Fuentes
Datos revisados en fuentes públicas el 9 de septiembre de 2026. Confirma precios, políticas o instrucciones actuales antes de confiar en ellos.